Será que o açúcar realmente apresenta constante risco para a saúde como comumente sabemos? Ou a verdadeira ameaça está no excesso dele? De acordo com o Ministério da Saúde, os brasileiros consomem 50% a mais de açúcar do que o recomendado pela Organização Mundial da Saúde, aumentando o risco de diabetes e obesidade, por exemplo. O “Saúde com Ciência” conversa com o professor Josemar de Almeida Moura sobre o consumo do açúcar e seus riscos.
Entrevistado: Josemar de Almeida Moura – professor do Departamento de Clínica Médica da Faculdade de Medicina da UFMG.
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